2016BACARDí百加得传世全球鸡尾酒大赛全球总决赛于旧金山落幕

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  导语:2016 BACARDí百加得传世全球鸡尾酒大赛全球总决赛于旧金山完美落幕,“黑金”成就宋秋(Choni Song)荣登全球前八,亚洲势力开始崛起。

  2016 BACARDí百加得传世全球鸡尾酒大赛全球总决赛于旧金山完美落幕。秉承百加得不驯服之精神,来自全球36个国家、地区的调酒师们掀起了一场高水平调酒技艺比拼。最终,代表美国出征,来自纽约Angel’s Share酒吧的中国台湾调酒师詹佳恩(Gn Chan)凭借一杯以百加得经典鸡尾酒椰林飘香(Pi?a Colada)为灵感的传世鸡尾酒作品“我们终将胜利(Venceremos)”摘得大赛最高荣誉。而代表中国出征国际赛场的年轻优秀调酒师宋秋(Choni Song)凭借其作品“黑金(Black Gold)”成功晋升全球八强行列,中国也因此成为唯一连续三年荣登全球八强的国家。此外,代表泰国出战的华裔调酒师Mitchell Kai Lum也凭借作品 The Haole在全球八强占得一席之位,亚洲势力开始在全球鸡尾酒领域崛起。

  

  不驯服,创经典,美国调酒师詹佳恩(Gn Chan)荣耀加冕

  由百加得经典鸡尾酒椰林飘香(Pi?a Colada)所启发,詹佳恩(Gn Chan)在百加得白朗姆BACARDí Carta Blanca中加入椰子利口酒、菠萝汁、柠檬汁以及具有东方特色的黄瓜汁和芝麻油,经过悉心摇合,一杯酸甜适口、清新爽滑的“我们终将胜利(Venceremos)”由此诞生。在收获世界冠军这一最高荣誉后,詹佳恩(Gn Chan)激动不已:“现在我都无法相信我获得了冠军,这一切像是梦一样。无论是我工作的酒吧,还是我师从的调酒师,都和百加得拥有极深的渊源,对于BACARDí百加得传世全球鸡尾酒大赛我势在必得。”

  

  业内传奇人物和现代“鸡尾酒革命”创始人Dale de Groff这样评价詹佳恩(Gn Chan)的鸡尾酒作品:“今年,詹佳恩(Gn Chan)所带来的这款原创鸡尾酒毫无疑问一致地征服了评委团的味蕾。‘我们终将胜利(Venceremos)’受到百加得传世鸡尾酒椰林飘香(Pi?a Colada)启发,加入新的原料,但同时不失椰林飘香(Pi?a Colada)的风味——基酒选用口感轻柔、芳香独特的百加得白朗姆BACARDí Carta Blanca,添入菠萝汁营造酸甜口感,再加上黄瓜汁和青柠汁的清新味道,最后以具有东方特色的芝麻油点缀,独特而又别致。Venceremos在西班牙语中意为‘我们终将胜利’,正如詹佳恩(Gn Chan)的个人故事一样,他凭借不驯服的信念,克服了生命中的难关才走到今天。而他的经历,和百加得家族历经磨难却始终屹立不倒,有着异曲同工之处。”

  “传世之魂”一脉相承,亚洲调酒师闪耀国际调酒界

  今年,来自上海THE NEST的年轻调酒师宋秋(Choni Song)代表中国登上国际调酒舞台,他可谓是“传承”的代表。一脉相承于2014 BACARDí百加得传世全球鸡尾酒大赛全球季军谢俊(Carson Xie),宋秋(Choni Song)通过对调酒师职业的入微观察,将满满敬意融入到他的作品“黑金(Black Gold)”之中,运用同样在严酷环境中的生长的松露和人参进行创作,“黑金(Black Gold)”向每一位日夜颠倒在黑暗中发光工作的调酒师致敬。这一杯蕴含着不被驯服精神的作品,同样收获必发88了评委团们的赞许与认可,宋秋(Choni Song)顺利荣登全球八强行列。这也是中国调酒师连续第三年获得全球的首肯,中国也成为唯一一个连续三年闯入世界前八的国家。无论是今年的宋秋(Choni Song),或是去年的陈诗蓓(Faye Chen),抑或是前年的谢俊(Carson Xie),中国调酒师持续闪耀国际调酒界,让全球目睹中国调酒行业迅速的发展与日益精进的调酒水平。

  

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  作为2016 BACARDí百加得传世全球鸡尾酒大赛的新晋冠军,詹佳恩(Gn Chan)亦是“传承”的代表,他与大赛及百加得品牌渊源颇深。目前在美国Angel’s Share酒吧工作的他,师承于该大赛2012年全球总冠军Shingo Gokan先生,詹佳恩(Gn Chan)也是第二位由前全球冠军所培养出的优秀调酒师。“传承”的概念深植于BACARDí百加得传世全球鸡尾酒大赛的基因中,无论是詹佳恩(Gn Chan)或是去年的冠军Franck Dedieu,都体现了“传承”精神。“传承”不仅仅局限于鸡尾酒作品的“传世”,更体现于每一代调酒师秉承过去前辈们的技术与经验创作,推动鸡尾酒行业的发展。

  作为全球最负盛名的鸡尾酒比赛之一,创始于2008年的BACARDí百加得传世全球鸡尾酒大赛已历经八届。大赛旨在发掘新一代的调酒师人才,创造出足以影响未来调酒行业的传世鸡尾酒。BACARDí百加得传世全球鸡尾酒大赛为每年的全球总冠军提供得天独厚的发展平台,量身打造的职业生涯规划,并倾力帮助冠军所创作的新经典获得世必发88官网人的认可。只有拥有完美的配方,呈现经典口感的鸡尾酒,并经受时间的考验,才能与百加得莫吉托、百加得大吉利及百加得自由古巴等经典媲美,成为真正的“传世”鸡尾酒。詹佳恩(Gn Chan)作为新一届的全球冠军,接下来的一年中,将跟随百加得,在全球范围内推广这一百加得传世鸡尾酒家族的新成员。

  

  2017年,BACARDí传世全球鸡尾酒大赛全球总决赛将移师德国柏林。柏林和百加得家族一样历经岁月考验却不被“命运”所驯服,这座城市有着无与伦比创造力。百加得对于在这样一座标志性城市举办全球总决赛并见证传世新经典的诞生充满了激动与期待。我们也期待着下一位中国调酒大师的诞生。


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